Receta: Sardinas en tomate

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Una receta española, muy sencilla de preparar.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  45min
Sardinas en tomate

Ingredientes

1 kilo de sardinas
1/2 kilo de tomates pelados y cortados en brunoise
1 cebolla cortada en brunoise
1 cucharada de harina
1/2 taza de vino blanco
1/4 de taza de aceite
2 dientes de ajos picados
Sal al gusto
2 cucharadas de perejil picado

Información

Preparación:
25min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  España

Preparación

  • En una cacerola se calienta el aceite a fuego medio.
  • Una vez caliente el aceite se añade la cebolla y los ajos. Se remueve y se cocina hasta que blanquee la cebolla.
  • Inmediatamente después se añade el tomate y el perejil picado, se cocina a fuego lento por 2 minutos más.
  • Se incorpora la sardina troceada y el vino blanco.
  • Se añade sal al gusto y la harina. Se remueve y se cocina a fuego lento hasta que el vino se evapore.
  • Se sirve en una fuente y se acompaña con pan o pan tostado.