Receta: Salsa de pimientos

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Una salsa clásica y sencilla de preparar, ideal para acompañar pescados y filetes asados.

Porciones:  2
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  30min
Salsa de pimientos

Ingredientes

1 cebolla picada en brunoise
3 pimientos picados en brunoise
1 cucharada de vinagre
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de azúcar
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
15min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Sofreír la cebolla en el aceite de oliva caliente.
  • Una vez blanqueada la cebolla incorporar los pimientos picados y el vinagre, remover constantemente y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
  • Añadir el pimentón, sal, pimienta y azúcar. Remover.
  • Cocinar por 10 minutos a fuego lento removiendo constantemente para evitar que se pegue.
  • Dejar enfriar y verter en una salsera.
  • Refrigerar si no se va utilizar al momento.