Ingredientes
1 pollo cortado en presas (6 u 8)
1 botella de vino tinto
200 gramos de champiñones
1 cebolla
1 clavo de olor
2 hojas de laurel
4 papas cortadas en 4
2 zanahoria en rodajas
1 taza de caldo de pollo
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Información
Porciones: 4
Preparación:
25min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 50min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Macerar desde la víspera las presas de pollo en el vino tinto.
- Retirar las presas de pollo del vino, sazone con sal y pimienta, escurrir sellar por ambos lados en aceite caliente. Reservar el vino.
- Verter el vino en una cacerola, añadir las hojas de laurel, el clavo de olor y la cebolla troceada.
- Una vez que rompa el hervor el vino, incorpore las presas de pollo y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento.
- Incorpore las papas y la zanahoria.
- Salpimentar el guisado y cocine hasta que el pollo esté tierno.
- Sirva acompañado de pan o arroz y/o ensalada de vegetales.