Receta

Pie de pavo y vegetales

Por Paolo Caffelli el 29-11-2010

El pavo es uno de los ingredientes favoritos para las cenas de acción de gracias, navideñas y de año nuevo. Es por eso que les brindamos una interesante alternativa de pie de pavo y verduras.

Información de la receta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo total: 50 min.

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: Al horno

País: Estados Unidos

Ingredientes - Pie de pavo y vegetales

2 masas para pie (23 centímetros de diámetro aproximadamente)
2 tazas de carne de pavo cortada en cubos pequeños
2 tazas de vegetales mixtos (champiñones, arvejas, zanahorias o cualquiera de su elección)
¼ de cebolla blanca picada en cuadraditos (brunoise)
½ taza de leche
¼ de taza de caldo concentrado de pollo o pavo
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

Engrasar un molde y poner la primera capa de pie, reservar
Sofreír la cebolla con aceite
Una vez blanqueada la cebolla incorporar el pavo y cocinar por 3 o 4 minutos
Añadir los vegetales y el caldo concentrado de pollo o pavo
Remover e incorporar la leche
Salpimentar la preparación y cocinar por 5 minutos a fuego lento
Verter la preparación sobre el molde y tapar con la otra masa
Con ayuda de un tenedor hacer algunos agujeros en el borde de la tapa del pie (para evitar que se infle la tapa del pie en el horno)
Introducir el pie en un horno precalentado a 200 grados y cocinar durante 40 minutos