Receta: Pescado al vapor

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Deliciosa receta para cocinar un tradicional pescado al vapor, acompañado de papas, yucas y verduras también cocinadas al vapor.

Pescado al vapor

Ingredientes

1 cola y espinazo de pescado grande
3 cucharadas de Tau-si molido
2 cucharadas de jengibre (kion) en tiras
1 cucharadita de sazonador
1 cucharada de salsa de soja (sillao)
¼ de taza de cebollita verde picada
Sal al gusto

Información

Porciones:  6
Preparación:
10min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  20min
Dificultad:  Super fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Muy bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Quitar las escamas de la cola del pescado, haciéndolo en sentido inverso
  • Lavar bien y proceder cortar el pescado en aspa por ambos lados hasta llegar al espinazo
  • Colocar una fuente algo honda
  • Aliñar por los dos lados con la sal, el sazonador y la salsa de soja
  • Cubrir el pescado con el tau-si molido y añadir el jengibre en tiras
  • Cocinar el pescado en baño maría por espacio de diez minutos
  • Sacar y decorar antes de presentar a la mesa esparciendo cebollitas verdes chinas cortadas en miniatura en la parte superior
  • Se puede acompañar con arroz, yucas, papas y verduras cocinadas al vapor, además de chimichurri
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