Pescado al vapor
Deliciosa receta para cocinar un tradicional pescado al vapor, acompañado de papas, yucas y verduras también cocinadas al vapor.
Ingredientes
1 cola y espinazo de pescado grande
3 cucharadas de Tau-si molido
2 cucharadas de jengibre (kion) en tiras
1 cucharadita de sazonador
1 cucharada de salsa de soja (sillao)
¼ de taza de cebollita verde picada
Sal al gusto
Información
Porciones: 6
Preparación:
10min
Cocción: 10min
Tiempo Total: 20min
Dificultad: Super fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Muy bajo
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Quitar las escamas de la cola del pescado, haciéndolo en sentido inverso
- Lavar bien y proceder cortar el pescado en aspa por ambos lados hasta llegar al espinazo
- Colocar una fuente algo honda
- Aliñar por los dos lados con la sal, el sazonador y la salsa de soja
- Cubrir el pescado con el tau-si molido y añadir el jengibre en tiras
- Cocinar el pescado en baño maría por espacio de diez minutos
- Sacar y decorar antes de presentar a la mesa esparciendo cebollitas verdes chinas cortadas en miniatura en la parte superior
- Se puede acompañar con arroz, yucas, papas y verduras cocinadas al vapor, además de chimichurri