Receta: Pejerreyes a la vinagreta

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Una entrada sencilla y deliciosa en base a pescado
Pejerreyes a la vinagreta
Pejerreyes a la vinagreta

Ingredientes

12 pejerreyes limpios
2 cucharadas de perejil picado
1 taza de vinagre blanco
1 pimiento cortado en juliana
1/2 pepino cortado en juliana
Sal al gusto
Palillos

Información

Porciones:  6
Preparación:
20min
Cocción:  120min
Tiempo Total:  140min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • En un bol mezclar el pimiento cortado en juliana, el perejil picado y el pepino cortado en juliana. Salar. Reservar.
  • Pasar los pejerreyes limpios por el vinagre blanco. Dejar macerar 2 horas.
  • Colocar el relleno a los pejerreyes y enrollarlos, colocarle un palillo a cada pejerrey.
  • Puede rellenar los pejerreyes con otras verduras cocidas.
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