Receta: Pan de plátano (banana bread)

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La receta original del sabroso pan de plátano aparece por primera vez en el libro de cocina “Balanced Recipes cookbook”, del año 1933, en la ciudad de Pillsbury, Estados Unidos. Al pasar los años este dulce pan se popularizó por todo el país y ya en los años 60', todas las amas de casa estadounidenses sabían prepararlos. Hoy con casi 100 años de historia el pan de plátano se prepara en todo el mundo.
Pan de Plátano

Ingredientes

5 plátanos
¾ de taza de azúcar
2 tazas de harina
¾ de taza de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Información

Porciones:  1
Preparación:
20min
Cocción:  60min
Tiempo Total:  80min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno

Preparación

  1. Machacar los plátanos hasta lograr un puré
  2. Colocar este puré en un bol grande donde se realizará la preparación
  3. Añadir el azúcar y mezclar la preparación
  4. Incorporar el harina y mezclar hasta lograr una masa homogénea
  5. Incorporar los huevos, seguir moviendo
  6. Añadir el polvo de hornear y la esencia de vainilla, remover nuevamente la preparación
  7. Engrasar un molde rectangular con la mantequilla, luego espolvorear un poco de harina y sacar el excedente
  8. Verter en el molde la preparación y darle un golpe sobre la mesa para evitar grumos
  9. Introducir a un horno precalentado durante 60 minutos a 180 grados

Secretos del pan de plátano

  • A esta receta se le pueden incorporar almendras, nueces o pecanas, variación llamada “Banana nut bread”
  • También se lo puede rellenar de crema de leche o chocolate, también se puede cubrir de dulce de leche (manjar blanco)
  • Existe la variación que incorpora chocolate a la receta
  • Se le pueden añadir pasas
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