Pan de pascua

Preparación

1. Espolvorear en un bowl pequeño levadura seca y azúcar dentro de agua tibia. Dejar reposar en un lugar frío por 2 ó 3 minutos
2. Revolver y dejar reposar por 5 minutos
3. La mezcla de levadura obtenida se debe trasvacijar a un bowl grande, se debe añadir canela, cáscara rallada, sal, licor, anís, nuez moscada y clavo de olor molido
4. Agregar 1 1/2 taza de harina y luego incorporar de a 1/2 taza hasta que se incorpore bien
5. Agregar la margarina de a poco, hasta que la masa quede pegajosa y luego agregue algo más de harina hasta que la consistencia esté firme otra vez
6. Cuando la masa esté brillante, deje reposar por unos 45 minutos - tapado con papel de cera o paño de cocina
7. Estire la masa y pónga sobre ella fruta confitada, pasas y nueces. Envuélva nuevamente la masa y amásela suavemente
8. Cuando ya todo este mezclado se debe hacer una pelota con la masa y colocar sobre una bandeja engrasada
9. Tapar la masa con papel engrasado y dejar ahí bien tapado por unos 30 minutos hasta que duplique su tamaño
10. Precalentar el horno a 175º C y pinte la masa con mantequilla derretida
11. Hornear el pan por 20 minutos, volver a pintar el pan con mantequilla y hornear por 20 minutos más
12. Al cabo del procedimiento anterior, retire el pan de pascua del horno, córtelo en torrejas y sírvalo