Receta: Pampanito al horno

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Porciones:  6
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  35min
pescado pampanito al horno
Foto presentada solo para propósitos ilustrativos.

Ingredientes

6 pampanitos enteros
3 yemas de huevo
4 cucharadas de queso parmesano
3 cucharadas de margarina
1/4 kilo de harina
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
15min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  35min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Peru

Preparación

  1. Limpiar y a lavar bien los pescados, y dejarlos escurrir por un par de minutos
  2. Aliñarlos o condimentarlos con sal y pimienta, para luego pasarlos por harina
  3. Acomodarlos en una fuente de hornear engrasada
  4. Batir la margarina, luego agregar las yemas y el queso parmesano a la preparación
  5. Con el batido anterior cubrir los pampanitos
  6. Colocar trocitos de margarina en la superficie, llevándolos al horno a fuego intenso hasta que el pescado esté bien cocido
  7. Servir acompañado de verduras saltadas en margarina o un buen puré de papas, además de una salsa criolla y ají al gusto