Receta
Natillas
Por Paolo Caffelli el 20-07-2010
Foto cortesía de Academic dictionaries and encyclopedias
Las natillas son un postre que se desprende de la repostería popular española, de preparación muy simple y gran resultado. Tiene orígenes que datan XVIII cuando era preparado en los conventos de Europa.
Ingredientes - Natillas
- 1 litro de leche
- 6 yemas de huevo
- 200 gramos de azúcar
- 40 gramos de fécula de maíz (maicena)
- Vainilla y canela a gusto
Preparación
- Disolver la fécula de maíz en un vaso de leche, y reservar
- En una olla verter la leche, añadir la canela y la vainilla, y calentar a fuego medio
- Batir las yemas de huevo y el azúcar, luego añadir la fécula de maíz disuelta en leche, mezclar bien los ingredientes, y reservar
- Apenas la leche empiece a hervir, retirarla del fuego y añadir las yemas batidas con la fécula de maíz, remover bien la preparación, servir en copas o dulceras, y dejar enfriar en la heladera
Secretos de las Natillas
- Se puede graduar el espesor de la natilla con la cantidad de fécula que se le añade
- Para dar buena aroma a la preparación se le puede añadir ralladura de limón
- Las natillas se pueden comer solas o con frutas
- Se puede adornar este postre con un poco de canela en polvo al momento de servir o un chorrito de sirope de chocolate
- Algunos de los ingredientes que se pueden sumar a este postre son: Coco, licor, manzanas, fresas, moras, y nueces, entre otros
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