Receta: Nachos

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Los nachos son uno de los platillos más internacionales de la gastronomía tex mex, que debe su nombre a un humilde cocinero de Piedras Negras, Coahuila, llamado Ignacio Ayala (Nacho), quien inventó lo inventó con los pocos ingredientes que tenía: queso y totopos. Su fama creció rápidamente y hoy son consumidos en todo el mundo y acompañan los más sabrosos platos mexicanos.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  18min
Nachos

Ingredientes

300 gramos de tortillas de maíz
350 gramos de queso cheddar o monterrey en láminas o tiras

Información

Preparación:
15min
Cocción:  3min
Tiempo Total:  18min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Mexico

Preparación

  1. Cortar las tortillas en pequeños triángulos
  2. Cubrir con queso cada nacho
  3. Colocarlos en una fuente para horno
  4. Cocinar a horno precalentado por 3 minutos a 180 grados

Secretos de los nachos

  • También podemos realizar nosotros mismos las tortillas, mezclando 500 gramos de harina, 300 mililitros de agua, una cucharadita de sal y amasando hasta lograr la tortilla
  • Los nachos generalmente se acompañan con salsas de chile, salsas de carne y frijoles (nachos arrieros), y guacamole
  • Es muy frecuente el uso de sour cream como guarnición. Un par de cucharadas sería suficiente
  • Si son acompañados con salsas puede obviarse el queso
  • Se puede utilizar cualquier tipo de queso que pueda gratinar
  • Puede acompañar con alguna salsa local del país donde se encuentre