Receta: Muffins

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El muffin, también conocido como queque o kekito en varios países de Latinoamérica, es un postre de origen inglés, que debe su nombre al término mofin, que a su vez es la adaptación de la palabra francesa moufflet, que significa “pan suave”. Hoy y desde hace poco más de 3 siglos, los muffins son servidos como aperitivos, tentempiés, muy populares en cafeterías e ideales en los desayunos.
Muffins

Ingredientes

1 huevo
75 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
250 gramos de harina
¼ de taza de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
Esencia de vainilla al gusto
Manteca o aceite para engrasar los moldes

Información

Porciones:  10
Preparación:
20min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Reino Unido

Preparación

  1. Verter en un bol el huevo, la mantequilla y la leche, mezclar los ingredientes homogéneamente
  2. Añadir el harina y el polvo de hornear, mezclar gradualmente
  3. Incorporar el azúcar y la esencia de vainilla, mezclar hasta que la masa no tenga ningún grumo
  4. Engrasar moldes de muffins (con manteca o aceite)
  5. Llenar los moldes hasta ¾ de su capacidad
  6. Introducir los moldes de muffins al horno precalentado a 200 grados por 20 minutos

Secretos de los muffins

  • La receta que hemos brindado es una receta base, a esta se le pueden añadir: chispas de chocolate, pasas, almendras, maní, nueces, ralladura de limón o naranja, entre otros ingrediente de su elección
  • Estos ingredientes extras se añaden antes de verter la masa en los moldes
  • Para retirar los muffins del molde se aconseja enfriar primero
  • Los muffins también se pueden rellenar, ya sea con miel, dulce de leche, crema pastelera mermelada o cualquier otro relleno dulce de su elección. Para ello deberá hacer un orificio en la parte superior y con ayuda de una manga o boquilla de cocina introducir el relleno deseado
  • También lo puede espolvorear con azúcar en polvo (impalpable)
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