Foto cortesía de 3bp
Minestrone
Suculenta sopa de origen italiano, el delicioso Minestrone, es capaz de hacer entrar en calor a cualquiera que la consuma, gracias a la diversidad de ingredientes que incluye.
Ingredientes
100 gramos de porotos
100 gramos de fideos
3 dientes de ajo
2 tomates
30 gramos de manteca
1 apio
2 nabos
3 zanahorias
2 puerros
130 gramos de chauchas
queso rallado a gusto
Información
Porciones: 4
Preparación:
20min
Cocción: 120min
Tiempo Total: 140min
Dificultad: Intermedio
Estación: Invierno
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Italia
Preparación
- Buscar una olla grande, colocar dentro de ella cerca de 4 litros de agua y llevar al fuego
- Lavar muy bien todas las verduras y cortarlas en dados pequeños, preparar también los porotos, previamente remojados durante una noche
- Agregar las verduras y los porotos dentro de la olla, añadir sal y pimienta, y dejar cocinar por lapso de 1 ½ hora
- Transcurrido el tiempo indicado, añadir los fideos y la manteca, dejar cocinar durante 15 o 20 minutos más
- Chequear que los fideos esten a punto y retirar la olla del fuego
- Servir la sopa en platos hondos y espolvorear por encima una buena ración de queso sardo o parmesano rallado
Secretos
- Se trata de una preparación ideal para ser consumida en invierno
- Puede llevar cualquier tipo de pasta fresca o seca, sólo se recomienda que sea del mismo tamaño que los daditos de verduras