Receta: Mayonesa de papa

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Una antigua receta para lograr una mayonesa más espesa

Mayonesa de papa

Ingredientes

1 papa cocida prensada (hecha puré)
1 yema
1 taza de aceite
1 cucharadita de mostaza
Zumo de un limón
Sal y pimienta al gusto

Información

Porciones:  1
Preparación:
10min
Cocción:  1min
Tiempo Total:  10min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Verter en el vaso de la licuadora la yema, el zumo de limón, la mostaza.
  • Salpimentar.
  • Encender la licuadora y verter en un chorro fino todo el aceite hasta lograr la mayonesa.
  • Una vez lista la mayonesa añadir la papa hecha puré y licuar hasta lograr una mayonesa espesa.
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