Receta: Margarita de papaya (Cóctel)

Promedio: 5 (1 voto)

Este delicioso y original cóctel fue creado por el bartender Steve Calabro, quién se inspiró en el trabajo del chef Rick Bayless para crear un trago fresco, ideal para ser consumido en verano.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  15min
Margarita de papaya (Cóctel)

Ingredientes

1 taza de azúcar
1/2 taza de jugo de limón
1 y 1/2 cucharadita de romero fresco picado
1/2 papaya cortada por la mitad y sin semillas
3/4 taza de tequila blanco

Información

Preparación:
10min
Cocción:  5min
Tiempo Total:  15min
Dificultad:  Super fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. En una olla pequeña poner a hervir el azúcar y 1 taza de agua. Cocinar el jarabe durante 2 minutos y retirarlo del fuego
  2. Verter 1/2 taza del almíbar en una jarra grande. Agregar jugo de limón y 1/2 taza de agua fría. Reservar
  3. Llevar la 1/2 taza restante de almíbar caliente a un tazón pequeño, agregar el romero y dejar reposar 15 minutos
  4. Utilizando un colador de malla fina, colar el jarabe de romero y añadirlo al jarabe de limón. Cubrir y refrigerar
  5. Deshacer la pulpa de la papaya en un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave. Tomar 3/4 taza del puré y mezclarlo muy bien con el jarabe en una cotelera. Añadir el tequila y mezclar todo
  6. Llenar 4 copas con hielo, verter el cóctel y decorar con una rodaja de limón