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Majarete

Majarete

El majarete es básicamente un flan de coco, es uno de los postres venezolanos más populares de su gastronomía. Su creación se debe a la fusión de los dulces traídos por los españoles y la creación local.

Información de la receta

Porciones: 10

Tiempo de preparación: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo total: 70 min.

Dificultad: Intermedio

Estación:

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País: Venezuela

Ingredientes - Majarete

  • 2 cocos
  • 5 ½ tazas de agua tibia
  • Una taza de harina de trigo
  • 2 tazas azúcar
  • Una pizca de sal
  • Canela en polvo al gusto

Preparación

  1. Pelar y extraer la pulpa de los cocos
  2. Licuar el coco con agua tibia
  3. Colar el coco para obtener por lo menos 6 tazas de leche de coco
  4. Añadir a la leche de coco el harina y batir bien, hasta lograr homogeneidad
  5. Añadir el azúcar y una pizca de sal
  6. Cocinar la preparación moviendo constantemente por 20 minutos a fuego medio
  7. Servir en dulceras individuales y espolvorear canela en polvo por encima

Secretos del majarete

  • Se puede suplir el azúcar por chancaca rallada
  • También se suele añadir a la receta maicena (fécula de maíz) para espesarla
  • También se le puede añadir esencia de vainilla, y leche condensada
  • Se puede licuar el coco con leche para darle más consistencia
  • Existe una versión de majarete de la cocina dominicana que incluye maíz molido

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