Receta: Majarete

Majarete
El majarete es básicamente un flan de coco, es uno de los postres venezolanos más populares de su gastronomía. Su creación se debe a la fusión de los dulces traídos por los españoles y la creación local.

INGREDIENTES

2 cocos
5 ½ tazas de agua tibia
Una taza de harina de trigo
2 tazas azúcar
Una pizca de sal
Canela en polvo al gusto

INFORMACION

Porciones:  10
Tiempo de preparación:
50min
Tiempo de cocción:  20min
Tiempo Total:  70min
Grado de dificultad:  Intermedio
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Venezuela
Receta elaborada por:

PREPARACION

  1. Pelar y extraer la pulpa de los cocos
  2. Licuar el coco con agua tibia
  3. Colar el coco para obtener por lo menos 6 tazas de leche de coco
  4. Añadir a la leche de coco el harina y batir bien, hasta lograr homogeneidad
  5. Añadir el azúcar y una pizca de sal
  6. Cocinar la preparación moviendo constantemente por 20 minutos a fuego medio
  7. Servir en dulceras individuales y espolvorear canela en polvo por encima

Secretos del majarete

  • Se puede suplir el azúcar por chancaca rallada
  • También se suele añadir a la receta maicena (fécula de maíz) para espesarla
  • También se le puede añadir esencia de vainilla, y leche condensada
  • Se puede licuar el coco con leche para darle más consistencia
  • Existe una versión de majarete de la cocina dominicana que incluye maíz molido