Receta: Lomo al trapo

Promedio: 1 (1 voto)
Una exquisita carne a la parrilla, cocida por fuera y jugosa por dentro. Una típica receta argentina.
Lomo al trapo

Ingredientes

1 Lomo fino entero (1.5.kg aprox)
3 kg de sal gruesa
2 trapos limpios
Alambre

Información

Porciones:  5
Preparación:
20min
Cocción:  40min
Tiempo Total:  60min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la parrilla
País:  Argentina

Preparación

  • Extender los trapos y colocar una capa gruesa de sal encima.
  • Acomodar el lomo sobre el trapo.
  • Cubrirlo con abundante sal envolver el lomo con el trapo.
  • Amarrar cuidadosamente con alambre (dulce).
  • Colocar el lomo enrollado sobre la parrilla prendida.
  • Dejar que se queme el trapo y avivar el fuego constantemente.
  • Cocinar a la parrilla por 40 minutos.
  • Retirar el lomo y quitarle el alambre y el trapo.
  • Retirar la capa de sal.
  • Cortar en rodajas gruesas y servir.
  • Acompañar con papas o ensalada.
  • También puede condimentar el lomo a su gusto, pero siempre cubriéndolo con sal.
Promedio: 1 (1 voto)

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