Receta: Licor de Chocolate

Sin votos aún

Cuenta la leyenda que los licores eran preparados en la antiguedad como remedios para combatir algunos males. Los aztecas consideraban al Cacao como una semilla sagrada y preparaban con ella, tal vez una de las primeras infusiones de chocolate que existieron. Hoy veremos la receta del licor de chocolate, ideal para una noche de frío.

Porciones:  8
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  40min
Licor de Chocolate
Foto cortesía de Drab Makyo - Flickr.com

Ingredientes

1 litro de leche
1 kilo de azúcar
200 gramos de cacao o chocolate amargo
150 ml de alcohol fino

Información

Preparación:
10min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Invierno
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. En una olla verter la leche, el azúcar, y el chocolate amargo o cacao bien picado, mezclar muy bien y llevar a fuego máximo
  2. Una vez que la preparación rompa hervor, bajar la llama del fuego y cocinar hasta que se muestre espesa
  3. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar la preparación
  4. Agregar la dosis de alcohol indicada, mezclar muy bien y dejar reposar la bebida durante 10 días, dentro de una botella tapada
  5. Disfrutar de este delicioso licor luego del almuerzo o cena, en temporada de invierno

Secretos del Licor de Chocolate

  • Se puede agregar una taza de crema a la preparación, para aportar sabor y cremosidad al licor
  • Esta receta se puede llevar a cabo con otro tipo de ingredientes para realizar licor de huevo, mandarina, naranja, canela, etc.
  • Hay quienes utilizan cognac en lugar de alcohol fino