Receta: Lenguado a la Meunier

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El lenguado a la Meunier o Menier es una receta clásica de cómo preparar el lenguado, su éxito se basa en su simpleza y su gran resultado.
Lenguado a la Meunier

Ingredientes

4 filetes de lenguado (800 aproximadamente)
1/2 taza de leche
1/2 taza de de harina
4 papas medianas sancochadas
El zumo de un limón
1/4 de taza de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
100 gramos de mantequilla

Información

Porciones:  4
Preparación:
20min
Cocción:  5min
Tiempo Total:  25min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Pasar por la leche los filetes de lenguado
  • Inmediatamente después enharinar los filetes de lenguado.
  • Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento.
  • Sellar por ambos lados los filetes de lenguado en la mantequilla caliente
  • Retirar el pescado y condimentar con sal, pimienta y perejil picado.
  • Hacer la misma operación con las papas sancochadas.
  • Servir el lenguado con las papas y alguna ensalada de vegetales cocidos para acompañar.
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