Lasaña de espaguetis

Una salida ingeniosa a la popular lasaña, esta vez con dos salsas clásicas: salsa boloñesa y salsa blanca..

Ingredientes

400 gramos de espaguetis cocidos al dente

1 taza de crema de leche

2 cucharadas de mantequilla

1/4 de taza de queso parmesano rallado

2 cebollas picadas en brunoise

1/2 kg de tomates pelados y picados

Sal y pimienta

300 gramos de carne molida

1 taza de caldo de res

2 dientes de ajos picados

1 cucharadita de orégano

Pimienta blanca

Aceite

Queso para gratinar (mozzarella, edam, manchego etc.)

Porciones: 4

Preparación:

40min

Cocción: 30min

Tiempo Total: 70min

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: Al horno

País: Italia

Primero empezamos con la salsa a la boloñesa. En una olla o cacerola calentar un chorro de aceite.
Una vez caliente incorporar la cebolla picada y los ajos picados, remover y cocinar hasta que la cebolla blanquee.
Incorporar la carne molida previamente salpimentada. Remover.
Una vez cocida la carne molida con la cebolla, incorporar los tomates picados, el orégano y salpimentar. Remover y añadir el caldo de res.
Cocinar a fuego lento por 35 minutos, removiendo esporádicamente. Hasta que todo el líquido se evapore y quede un salsa con cuerpo y homogénea.
Una vez lista la salsa boloñesa, añadir el queso parmesano rallado. Remover y reservar.
A continuación preparar la salsa blanca. En una olla o cacerola derretir una cucharada de mantequilla.
Una vez derretida la mantequilla añadir la crema de leche, añadir una pizca de sal y pimienta blanca, remover y retirar del fuego. Reservar.
Enmantequilar una fuente o molde para horno.
Verter la mitad de los espaguetis cocidos.
Verter la salsa blanca y luego otra porción de espaguetis, verter la salsa boloñesa y finalmente la última porción de espaguetis.
Espolvorear cualquier queso para gratinar.
Hornear por 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Puede utilizar cualquier clase de espaguetis, tallarines y hasta fideos para esta receta.
También puede usar una sola salsa o la que usted desee.