Receta: Lasagna de pollo

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Otra de las sabrosas variaciones de la lasagna, es la hecha con carne de pollo. Esta versión relativamente nueva de lasagna es hoy una de las más solicitadas.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 35min
Tiempo Total:  65min
Lasagna de pollo

Ingredientes

500 gramos de pasta de lasagna
4 filetes de pechuga de pollo (800 gramos aproximadamente)
50 gramos de queso parmesano
200 gramos de queso mozarela
1 cebolla cortada en cuadraditos (brunoise)
2 tazas de salsa de tomate
¼ de taza de hojas de albahaca
2 dientes de ajos picados o molidos
1 taza de caldo de pollo
50 gramos de mantequilla
Sal, orégano y pimienta al gusto
Aceite de oliva o vegetal

Información

Preparación:
35min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  65min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Italia

Preparación

  1. Trozar los filetes de pollo, salpimentar y freír con un poco de aceite hasta dorar, reservar
  2. Hacer un aderezo con la cebolla y los ajos
  3. Una vez blanqueada la cebolla, añadir los trozos de pollo previamente cocinados
  4. Remover y salpimentar la preparación
  5. Incorporar la salsa de tomate y cocinar a fuego lento por 10 minutos
  6. Añadir la mantequilla, las hojas de albahaca y orégano al gusto, cocinar por 2 minutos más para que la mantequilla se derrita
  7. Apagar la preparación y retirar del fuego
  8. Engrasar con mantequilla una fuente de 30 x 25 centímetros aproximadamente
  9. Poner una capa de masa de lasaga en el molde
  10. Verter una cuarta parte de la salsa encima y espolvorear la mitad del queso parmesano
  11. Colocar la segunda capa de masa de lasagna y verter la tercera parte de de la salsa restante encima y espolvorear la mitad del queso mozarela
  12. Colocar la tercera capa de láminas de masa de lasagna, verter la mitad de la salsa restante y espolvorear el resto del queso parmesano
  13. Colocar la tercera capa de láminas de masa de lasagna y verter la salsa restante encima
  14. Colocar la cuarta y última capa de masa de lasagna y espolvorear el resto del queso mozarela y orégano
  15. Introducir al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos

Secretos de la lasagna de pollo

  • Puede incluir en la receta salsa bechamel y hacer una lasagna mixta
  • Puede incluir jamón, champiñones, alcachofas, espárragos o algún ingrediente de su elección
  • Se recomienda pasar por agua caliente la masa de lasagna para una mejor cocción
  • También puede colocar el pollo en filetes enteros en la preparación