Lasagna cuatro quesos

1. Engrasar con mantequilla una fuente de 30 x 25 centímetros aproximadamente, reservar
2. Para realizar la salsa bechamel, derretir 50 gramos de mantequilla en una cacerola
3. Una vez derretida la mantequilla añadir la harina, remover la preparación hasta que no queden grumos y sea una mezcla homogénea
4. Añadir la leche y remover la preparación, siempre a fuego lento
5. Una vez que rompa hervor, añadir la ralladura de la nuez moscada y la pimienta blanca
6. Remover hasta lograr una crema espesa
7. Para armar la lasagna, Poner una capa de masa en el molde
8. Verter un tercio de la crema bechamel
9. Colocar las láminas de queso gruyere sobre la crema
10. Colocar la segunda capa de masa
11. Verter la mitad de la salsa bechamel restante
12. Espolvorear sobre la crema el queso parmesano
13. Colocar la tercera capa de láminas de masa
14. Verter la crema bechamel restante
15. Colocar las láminas de queso edam sobre la crema
16. Colocar la cuarta y última capa de masa
17. Espolvorear con queso mozarela rallado y orégano a gusto
18. Introducir en el horno precalentado y cocinar a 180 grados por 30 minutos

Secretos de la lasagna 4 quesos

• Se recomienda pasar por agua caliente la masa de lasagna para una mejor cocción
• Se pueden utilizar quesos gouda, fontina, queso crema, reggianito, queso serrano, tybo, ricota o algún otro queso de su agrado. Inclusive puede utilizar más de 4. Trate siempre de incluir alguno que gratine para la superficie
• También puede incluir o suplir la salsa, con una salsa boloñesa (tomate y carne)
• Como podrá observar la receta no incluye sal, ya que de por sí los quesos son salados
• Si la salsa bechamel no espesa lo adecuado, puede añadir una o dos cucharadas más de harina disuelta en agua tibia, para lograr el espesor deseado