Receta: Guiso de lentejas

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Una alternativa distinta y nutritiva para cocinar lentejas

Porciones:  6
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  55min
Guiso de lentejas
Guiso de lentejas

Ingredientes

1/2 Kg de lentejas
1 cebolla (grande) picada en brunoise (cuadraditos)
2 dientes de ajos picados
1 pimiento picado en brunoise (cuadraditos)
200 gramos de tocino cortado en tiras
2 hojas de laurel
4 tomates picados en brunoise (cuadraditos)
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón
1 taza de caldo de carne
Aceite
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
25min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  55min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Cocinar las lentejas en agua. Reservar.
  • En una olla o cacerola calentar un chorro generoso de aceite y realiza un aderezo con la cebolla, los ajos y el pimiento.
  • Añadir el tocino, la pasta de tomate y las hojas de laurel, cocinar a fuego medio e incorporar los tomates. Cocinar a fuego lento por 15 minutos. Añadir un chorro de caldo si es necesario
  • Salpimentar y añadir el orégano y pimentón. Remover.
  • Añadir las lentejas y el caldo, cocinar a fuego medio por 10 minutos más.
  • Servir en plato hondo y acompañar con pan.
  • Puede añadir a la receta carne de cerdo y chorizos para que sea más sustancioso.