Receta: Guacamole

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El Guacamole es una deliciosa y cremosa salsa espesa muy consumida en México, junto con los populares Tacos. Se trata de una preparación hecha a base de palta.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  16min
guacamole
Foto cortesía de stu_spivack - Flickr.com

Ingredientes

2 paltas (aguacates)
1 tomate mediano
1 cebollita de verdeo
jugo de medio limón

Información

Preparación:
15min
Cocción:  1min
Tiempo Total:  16min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Mexico

Preparación

Esta receta se puede hacer de modo artesanal o bien dentro del mixer o licuadora, veremos el procedimiento manual:

  1. Abrir las paltas al medio, quitar su carozo, retirar su piel y comenzar a picar con cuchillo en mano sobre una tabla en trozos pequeñitos, vertir en una ensaladera y agregar limón por encima para que la palta no se oscurezca
  2. Cortar el tomate en trozos pequeñitos, del mismo tamaño que los de palta y agregar a la ensaladera
  3. Picar la cebollita de verdeo y agregar por encima de las verduras, terminar de dar sabor a la preparación con sal, pimienta, algo más de limón y aceite
  4. Disfrutar esta deliciosa crema con cualquier tipo de snack o a modo de guarnición de una carne

Secretos

  • La cebolla de verdeo se puede reemplazar por un diente de ajo picado
  • El tomate se puede suplir con algunos tomates cherry
  • Se le puede agregar chile picado a la preparación, para darle un gusto más picante