Foto de Paolo Caffelli

Galletas de Navidad

Galletas de Navidad

La navidad es una fecha en que también se da rienda suelta a la imaginación y como no a la repostería, son muchos los dulces y postres típicos ideales para celebrar. Las galletas son un clásico de estas temporadas, coloridas y de formas divertidas son las favoritas de grandes y chicos. Revisemos dos de las recetas más populares de galletas de navidad.

Información de la receta

Porciones: 12

Tiempo de preparación: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo total: 50 min.

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: Al horno

País:

Ingredientes - Galletas de Navidad

  • Harina
  • Huevos
  • Azúcar en polvo (azúcar impalpable)
  • Canela en polvo
  • Azúcar rubia o morena
  • Jengibre en polvo
  • Nuez moscada en polvo
  • Polvo de hornear
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Clavo de olor en polvo
  • Mantequilla
  • Jugo de limón
  • Colorantes naturales (rojo, blanco y verde)
  • Moldes de galletas navideñas (árboles navideños, coronas, muñeco jengibre)

Preparación

Galletas clásicas de Navidad

  1. Mezclar en un bol 2 ¼ de harina, un huevo y una yema, ½ taza de azúcar en polvo, una cucharadita de canela en polvo, ½ cucharadita de clavo de olor en polvo y 180 gramos de mantequilla
  2. Hacer una masa uniforme con estos ingredientes
  3. Una vez lista la masa, colocarla dentro de un tazón o bol, taparla con papel filme o plástico y refrigerar por 30 minutos
  4. Pasados los 30 minutos retirar la masa y empezar a amasar en una mesa de trabajo, con ayuda de un rodillo
  5. Lograr que la masa obtenga un espesor de ½ centímetro
  6. Una vez estirada la masa, cortar con el molde navideño las formas deseadas
  7. Colocarlas en una fuente de horno
  8. Hornear las galletas en un horno precalentado a 325 grados por 15 minutos
  9. Mientras las galletas se encuentran en el horno, realizar un glasé real
  10. Para el glasé, verter en un bol una clara de huevo, el jugo de medio limón y 1 taza de azúcar en polvo
  11. Incorporar el colorante natural de nuestra elección y batir hasta lograr un glasé prefecto
  12. Retirar las galletas del horno, dejarlas enfriar unos minutos y decorarlas con el glasé en una manga de cocina

Galletas de muñeco de jengibre

  1. Cernir 2 tazas de harina
  2. Añadir 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de nuez moscada en polvo, ½ cucharadita de clavo de olor en polvo y media cucharadita de sal, mezclar, reservar
  3. En otro bol verter 1 ½ kilo de azúcar rubia y 250 gramos de mantequilla
  4. Batir la mantequilla y el azúcar, hasta lograr un consistencia esponjosa
  5. Incorporar un huevo y seguir batiendo
  6. Mezclar con la preparación inicial y la mezcla batida
  7. Amasar ligeramente en una mesa de trabajo
  8. Estirar la masa hasta lograr un grosor de ½ centímetro
  9. Cortar la masa con el molde de muñecos de jengibre
  10. Colocar las galletas en una fuente para horno previamente engrasada con mantequilla (deben haber 5 centímetros de espacio entre galleta y galleta)
  11. Introducir a un horno precalentado a 180 grados por 15 minutos
  12. Retirar del horno y dejar enfriar
  13. Con una manga y glasé de colores, decorar las galletas con ojos, boca, nariz y botones

Compártenos

Su voto: Ninguno Promedio: 5 (3 votos)
¡Se el primero en dejar un comentario!
  Publicar comentario
Se mantendrá en privado.
Image CAPTCHA
Ingresa los símbolos y/o letras mostradas en la imagen.