Receta: Flan de quinua

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Una sabrosa variación del flan tradicional con la tan nutritiva quinua.

Porciones:  6
  • Preparación:
  • 30min
Tiempo Total:  120min
Flan de quinua

Ingredientes

1 taza de quinua cocida
1 taza de azúcar
5 huevos
1/2 taza de leche condensada
1 tazas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 Molde de 30 cm x 10 cm aproximadamente

Información

Preparación:
30min
Cocción:  90min
Tiempo Total:  120min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Peru

Preparación

  • Empezar preparando el almíbar. Verter la azúcar a una olla o cacerola a pequeña fuego medio, remover y cocinar hasta lograr un almíbar color caramelo.
  • Verter inmediatamente en el molde. Reservar.
  • En un tazón o bol verter los huevos, remover ligeramente.
  • Añadir la esencia de vainilla, la leche, la leche condensada y la quinua. Remover muy bien.
  • Verter la preparación al molde.
  • Hornear a Baño María por 90 minutos en un horno 180 grados.
  • Dejar enfriar para desmoldar.
  • Puede suplir la leche por agua.
  • Puede hornearlo directamente (no en Baño María) por 45 minutos.