Receta: Estofado de bonito

Promedio: 4 (1 voto)

Estofado de bonito

Porciones:  3
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  40min
Estofado de bonito

Ingredientes

750 gramos de filete de bonito (3)
3 papas sancochadas
1/2 de taza de vino blanco
1 cebolla cortada brunoise
1 pimiento cortado en juliana
2 dientes de ajos picados
Sal al gusto
Aceite
Hojas de perejil (para adornar)

Información

Preparación:
25min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  España

Preparación

  • Sazonar los filetes de bonito con sal. Reservar.
  • Calentar aceite en una cacerola y una vez caliente freír a fuego medio los filete de bonito por ambos lados. Una vez cocinados los filetes retirarlos y reservar.
  • En la misma sartén o cacerola en donde se frió los filetes de bonito añadir la cebolla y los ajos picados, remover y cocinar hasta que la cebolla blanquee.
  • Cuando la cebolla blanquee añadir el pimiento y remover.
  • 1 o 2 minutos después añada los filetes de bonito y el vino, bajar el fuego (fuego lento), añadir una pizca de sal y cocine hasta que el vino se evapore parcialmente.
  • Incorporar las papas, remover y emplatar.
  • Adornar con hojas de perejil.
  • También puede añadir tomates a la receta.