Espárragos a la Mornay

Los espárragos gratinados es una de las mejor manera de prepararlos, y que mejor que una salsa mornay.

Ingredientes

12 espárragos

1 taza de salsa blanca

200 gramos de queso para gratinar

2 yemas de huevo

Sal

Porciones: 2

Preparación:

10min

Cocción: 15min

Tiempo Total: 25min

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En el microondas

Limpiar y cortar todos los espárragos del mismo tamaño.
En una cacerola verter un litro de agua y hervir a fuego medio.
Verter una pizca de sal agua hirviendo
Una vez rompa el hervor introducir los espárragos por lapso 10 minutos.
Pasado los 10 minutos retirar los espárragos ayudado de una espumadera y colocarlos en agua fría para cortar las cocción, retirar los espárragos del agua. Reservar.
Mezclar las yemas de huevo con la salsa blanca.Reservar.
Colocar los espárragos en un plato o fuente de manera homogénea.
Verter la salsa blanca sobre los espárragos.
Espolvorear con el queso.
Gratinar los espárragos en el horno por 15 minutos (180 grados) o en el horno microondas por 5 minutos.