Receta: Espaguetis con alcachofas

Promedio: 5 (1 voto)
Una manera sabrosa de comer alcachofas al mejor estilo mediterráneo.
Espaguetis con alcachofas

Ingredientes

280 gramos de espaguetis
4 corazones de alcachofa cocidos
1/2 cebolla blanca cortada en brunoise
1 diente de ajos picado
1/2 taza de champiñones cortados en láminas
1 tomate cortado en brunoise
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano al gusto

Información

Porciones:  2
Preparación:
15min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Cocinar al “dente” los espaguetis. Reservar.
  • Cortar en cuadrados grandes los corazones de alcachofa cocidos. Reservar.
  • En una cacerola o sartén grande verter un chorro generoso de aceite de oliva.
  • Una vez caliente incorporar el ajo y la cebolla picada.
  • Esperar que blanquee la cebolla y añadir el tomate.
  • Salpimentar la preparación.
  • Cocinar por 2 minutos más a fuego lento e incorporar los corazones de alcachofa troceados y los champiñones cortados.
  • Remover bien e incorporar el espagueti cocido.
  • Remover y servir.
  • Espolvorear el queso parmesano rallado.
  • Puede incorporar a este receta alcaparras, espinacas o espárragos. (Ingrediente o ingredientes que debe incorporar junto a la alcachofa).
  • Puede utilizar otra clase de pastas.
Promedio: 5 (1 voto)

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