Receta: Spaguetti en salsa a la huancaína

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Los espaguetis son parte de la comida clásica de los italianos, mientras que la salsa a la huancaína es típicamente peruana, pero en conjunto consiguen ser un plato único, de sabores intensos y agradables al paladar.
Espagueti en salsa a la huancaína
Espagueti (Spaguetti) en salsa a la huancaína

Ingredientes

500 gramos de espaguetis cocidos
2 tazas de leche evaporada
3 ajíes verdes sin venas ni corazón
300 gramos de queso fresco
10 galletas soda
2 huevos duros (para la decoración)
Sal al gusto
4 aceitunas negras (para decoración)

Información

Porciones:  4
Preparación:
20min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Intermedio
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

Una de las más modernas fusiones de la gastronomía peruana son los Espaguetis en salsa a la huancaína, uniendo las pastas italianas con una de las salsas más representativas de la culinaria peruana. Una mixtura precisa para dar sabor un interesante plato que cada vez es más popular.

  1. Se licúan el queso, los ajíes verdes, las galletas y la leche hasta punto de crema
  2. Salar con cuidado la preparación, ya que el queso de por si es salado
  3. Se emplata el espagueti y se verte una porción de crema y se adorna con medio huevo duro y una aceituna por plato

Secretos

  • Este plato se puede acompañar con un saltado de carne o un bistec
  • Se puede utilizar otro tipo de pasta para suplir el espagueti
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