Receta: Ensalada griega

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Porciones:  4
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  20min
Ensalada Griega
Foto cortesía de nate'sgirl

Ingredientes

1 lechuga romano (italiana)
1 cebolla roja
¾ taza de aceitunas botija sin semilla o pepa
1 pimiento rojo picado
1 huevo duro picado
2 tomates grandes en cuñas
1 pepino en rodajas o en cuadritos
1 taza de queso fresco preferentemente de cabra pasteurizado y desmenuzado

Información

Preparación:
10min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  20min
Dificultad:  Super fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Grecia

Preparación

  • Lavar y secar las hojas de lechuga
  • Trozarlas en pequeños rectángulos a tamaño bocado. Reservar algunas hojas enteras
  • Cortar la cebolla en aros finos
  • Acomodar la lechuga como base de la preparación
  • Distribuir el resto de ingredientes y revolver con la mano

Ingredientes para el Aliño

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3 cucharadas de jugo de limón o de vinagre
  • Sal y pimienta negra molida

Preparación del Aliño

  • Mezclar el aceite de oliva con el orégano
  • Incorporar el limón o vinagre y condimentar con sal y pimienta de molinillo
  • Si se prepara con vinagre en vez de limón, se puede guardar refrigerado el residuo en frascos de vidrio con tapa hasta por una semana
  • El queso de cabra puede ser reemplazado por otro queso de tipo requesón, andino, ricotta, etc.