Receta: Ensalada de fideos y camarones

Promedio: 5 (1 voto)

Esta exquisita ensalada aprovecha al máximo el sabor de los camarones y los combina con el sabor suave de los espárragos y las arvejas. Se trata de una opción imperdible para el almuerzo o cena.

Ensalada de fideos y camarones

Ingredientes

3 tazas de fideos
1 taza de puntas de espárragos
1 taza de arvejas cocidas
1 diente de ajo
200 gramos de camarones
2 tomates picados
Aceite de oliva y aceto balsámico
Sal y pimienta

Información

Porciones:  2
Preparación:
15min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo con sal. Colarlos bajo un chorro de agua fría y mezclarlos con 2 cucharadas de aceite para que no se peguen
  2. Cocinar los espárragos 4 minutos en agua hirviendo con sal
  3. Cocinar las arvejas (en agua hirviendo con sal) hasta que estén tiernas. Limpiar y cocinar los camarones o langostinos en agua hirviendo con sal
  4. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar los fideos cocidos y fríos con el resto de los ingredientes. Agregar aceite de oliva y aceto balsámico y servir
Promedio: 5 (1 voto)

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