Receta: Ensalada americana

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La ensalada americana es una opción agridulce, fresca y sencilla, que a pesar de su nombre, es originaria de Alemania. Existe una gran variedad de versiones de esta ensalada, hoy veremos una manera distinta de hacerla.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 40min
Tiempo Total:  40min
ensalada americana
Foto cortesía de the local cook

Ingredientes

10 alcauciles en conserva o cocidos
150 gramos de champignones frescos
2 manzanas rojas o verdes
2 bananas
1 racimo de uvas o uvas pasas
10 nueces
2 yemas de huevo
½ taza de aceite
1 limón exprimido
½ vaso de vino blanco

Información

Preparación:
40min
Cocción:  1min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Verano
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Alemania

Preparación

  1. Lavar muy bien las frutas y verduras, pelarlas, quitarles su corazón o semillas y dejarlas listas para ser cortadas
  2. Cortar las manzanas en tajadas, las bananas en rodajas, las uvas por la mitad, los champignones por la mitad y los alcauciles en fetas no tan finas
  3. Por otra parte, agregar en la batidora o mixer, las yemas de huevo, el aceite, el vino blanco, el limón, sal y pimienta; batir bien hasta obtener una deliciosa mayonesa casera
  4. Acomodar todas las frutas y verduras en una ensaladera, rociar por encima la mayonesa casera y decorar con las nueces y algunas hojas frescas de menta y albahaca

Secretos

  • Se pueden suplir las manzanas verdes por manzanas rojas y los champignones por palmitos
  • En lugar de mayonesa casera, se puede utilizar la de pote u otro tipo de salsa suave, aunque el sabor no será el mismo