Ensalada Americana

Por Alicia Borghi el 18-06-2010

Foto cortesía de the local cook

La Ensalada Americana es una opción agridulce, fresca y sencilla, que a pesar de su nombre, es originaria de Alemania. Existe una gran variedad de versiones de esta ensalada, hoy veremos una manera distinta de hacerla.

Ingredientes:

10 alcauciles en conserva o cocidos
150 gramos de champignones frescos
2 manzanas rojas o verdes
2 bananas
1 racimo de uvas o uvas pasas
10 nueces
2 yemas de huevo
½ taza de aceite
1 limón exprimido
½ vaso de vino blanco

Información de la receta:

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 40 min.

Tiempo de cocción: 1 min.

Tiempo total: 40 min.

Dificultad: Fácil

Estación: Verano

Nivel calórico: Bajo

Lugar de preparación: En la cocina

País: Alemania

Su voto: Ninguno

Preparación:

Lavar muy bien las frutas y verduras, pelarlas, quitarles su corazón o semillas y dejarlas listas para ser cortadas
Cortar las manzanas en tajadas, las bananas en rodajas, las uvas por la mitad, los champignones por la mitad y los alcauciles en fetas no tan finas
Por otra parte, agregar en la batidora o mixer, las yemas de huevo, el aceite, el vino blanco, el limón, sal y pimienta; batir bien hasta obtener una deliciosa mayonesa casera
Acomodar todas las frutas y verduras en una ensaladera, rociar por encima la mayonesa casera y decorar con las nueces y algunas hojas frescas de menta y albahaca

Secretos

Se pueden suplir las manzanas verdes por manzanas rojas y los champignones por palmitos
En lugar de mayonesa casera, se puede utilizar la de pote u otro tipo de salsa suave, aunque el sabor no será el mismo

Su voto: Ninguno