Receta
Ensalada Americana
Por Alicia Borghi el 18-06-2010
Foto cortesía de the local cook
La Ensalada Americana es una opción agridulce, fresca y sencilla, que a pesar de su nombre, es originaria de Alemania. Existe una gran variedad de versiones de esta ensalada, hoy veremos una manera distinta de hacerla.
Ingredientes - Ensalada Americana
- 10 alcauciles en conserva o cocidos
- 150 gramos de champignones frescos
- 2 manzanas rojas o verdes
- 2 bananas
- 1 racimo de uvas o uvas pasas
- 10 nueces
- 2 yemas de huevo
- ½ taza de aceite
- 1 limón exprimido
- ½ vaso de vino blanco
Preparación
- Lavar muy bien las frutas y verduras, pelarlas, quitarles su corazón o semillas y dejarlas listas para ser cortadas
- Cortar las manzanas en tajadas, las bananas en rodajas, las uvas por la mitad, los champignones por la mitad y los alcauciles en fetas no tan finas
- Por otra parte, agregar en la batidora o mixer, las yemas de huevo, el aceite, el vino blanco, el limón, sal y pimienta; batir bien hasta obtener una deliciosa mayonesa casera
- Acomodar todas las frutas y verduras en una ensaladera, rociar por encima la mayonesa casera y decorar con las nueces y algunas hojas frescas de menta y albahaca
Secretos
- Se pueden suplir las manzanas verdes por manzanas rojas y los champignones por palmitos
- En lugar de mayonesa casera, se puede utilizar la de pote u otro tipo de salsa suave, aunque el sabor no será el mismo
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