Crudo

Crudos con Burgol

El crudo es una excelente idea para cuando se quiere servir algo que luzca decorativo y sea sencillo de preparar.

Ingredientes

1 kg de posta rosada

1 atado de cebollines

1 taza de burgol

1 taza de vinagreta

12 tostadas

12 pepinillos dulces

1/2 taza de mostaza Dijon

2 cebollas

1 atado de cilantro

Aceite de Oliva

Jugo de limón

Sal

Pimienta

Porciones: 6

Preparación:

30min

Tiempo Total: 30min

Dificultad: Super fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Bajo

Lugar de preparación: En la cocina

Desgrasar la carne y luego molerla completamente
Dejar remojar el trigo burgol por una hora en agua
Dejar por media hora los cebollines con la parte blanca hacia abajo en un vaso con vinagre, sal y pimienta
Picar el cilantro pequeño, la cebolla en cubitos y los pepinillos en rodajas
Hacer bolitas de carne (similares a las albondigas). La carne debe mezclarla con el trigo burgol
Servir en un plato grande los crudos y adjunte los ingredientes
El crudo debe condimentarse con cebollin picado, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, sal, mostaza, pepinillos dulces y pimienta
Idealmente servir los crudos junto con tostadas