Receta: Crudos con Burgol

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El crudo es una excelente idea para cuando se quiere servir algo que luzca decorativo y sea sencillo de preparar.

Porciones:  6
  • Preparación:
  • 30min
Tiempo Total:  30min
Crudo
Crudo

Ingredientes

1 kg de posta rosada
1 atado de cebollines
1 taza de burgol
1 taza de vinagreta
12 tostadas
12 pepinillos dulces
1/2 taza de mostaza Dijon
2 cebollas
1 atado de cilantro
Aceite de Oliva
Jugo de limón
Sal
Pimienta

Información

Preparación:
30min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Super fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Desgrasar la carne y luego molerla completamente
  • Dejar remojar el trigo burgol por una hora en agua
  • Dejar por media hora los cebollines con la parte blanca hacia abajo en un vaso con vinagre, sal y pimienta
  • Picar el cilantro pequeño, la cebolla en cubitos y los pepinillos en rodajas
  • Hacer bolitas de carne (similares a las albondigas). La carne debe mezclarla con el trigo burgol
  • Servir en un plato grande los crudos y adjunte los ingredientes
  • El crudo debe condimentarse con cebollin picado, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, sal, mostaza, pepinillos dulces y pimienta
  • Idealmente servir los crudos junto con tostadas