Receta: Croquetas de quinua con atún

Promedio: 1 (1 voto)

Otra deliciosa alternativa para incluir la tan nutritiva quinua a nuestro menú.

Porciones:  6
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  45min
Croquetas de quinua con atún

Ingredientes

1 1/2 de quinua cocida
1 lata de atún
2 huevos
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de harina
Aceite

Información

Preparación:
25min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • En un bol grande verter la quinua cocida.
  • Incorporar el atún, los huevos, el perejil picado, 2 cucharadas de harina y salpimentar al gusto. Remover muy bien todos los ingredientes.
  • Formar con la mano croquetas de 10 o 12 centímetros de diámetro por 1 1/2 o 2 centímetros de ancho.
  • Pasar por harina las croquetas.
  • Freír en aceite bien caliente por ambos lados.
  • Puede acompañarlas con ensaladas de hojas verdes, salsas y papas fritas o al horno.