Crema de coliflor
Ingredientes
1 coliflor mediana
1 taza de leche evaporada
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1/4 de taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de perejil picado
Sal al gusto
Información
Porciones: 4
Preparación:
15min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Cocer la coliflor con abundante agua.
- Una vez cocida la coliflor licuarla con un chorro de caldo de pollo, hasta formar una crema espesa.Reservar.
- En una olla o cacerola derretir la mantequilla.
- Añadir la harina y remover, inmediatamente después incorporar la coliflor licuada, la leche, el resto del caldo de pollo y sal al gusto. Cocinar a fuego lento por 10 minutos.
- Añadir el queso parmesano rallado y servir.
- Espolvorear el perejil picado.