Crema Chantilly
Crema Chantilly
Sin duda la crema para pasteles más popular del mundo. De origen francés del siglo XVII, su creador fue el famoso cocinero franco-suizo François Vatel, quien le dio el nombre en honor a la comunidad francesa de Chantilly.
Ingredientes
½ litro de crema de leche
100 gramos de azúcar blanca
Información
Porciones: 1
Preparación:
10min
Tiempo Total: 10min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- En un tazón frío verter la crema de leche y la azúcar.
- Batir la preparación a punto nieve. (que se formen picos).
Secretos de la Crema Chantilly
- Es muy importante que la crema de leche esté bien fría, así como el tazón en donde se prepara.
- La medida de azúcar puede ser elevado si se busca que la crema sea más dulce.
- Se le puede añadir unas gotas de esencia de vainilla u otra esencia natural.
- En otro versión de esta receta se utiliza azúcar impalpable, si es así la medida de azúcar baja en 25%.
- Una vez terminada la crema, debe refrigerar hasta el momento de su utilización.