Receta: Crema Chantilly

Sin votos aún

Sin duda la crema para pasteles más popular del mundo. De origen francés del siglo XVII, su creador fue el famoso cocinero franco-suizo François Vatel, quien le dio el nombre en honor a la comunidad francesa de Chantilly.

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  10min
Crema Chantilly
Crema Chantilly

Ingredientes

½ litro de crema de leche
100 gramos de azúcar blanca

Información

Preparación:
10min
Tiempo Total:  10min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • En un tazón frío verter la crema de leche y la azúcar.
  • Batir la preparación a punto nieve. (que se formen picos).

Secretos de la Crema Chantilly

  • Es muy importante que la crema de leche esté bien fría, así como el tazón en donde se prepara.
  • La medida de azúcar puede ser elevado si se busca que la crema sea más dulce.
  • Se le puede añadir unas gotas de esencia de vainilla u otra esencia natural.
  • En otro versión de esta receta se utiliza azúcar impalpable, si es así la medida de azúcar baja en 25%.
  • Una vez terminada la crema, debe refrigerar hasta el momento de su utilización.