Receta
Crema bicolor
Por Gunther Ketterer el 26-10-2011
Crema bicolor
Los colores y sabores de las zanahorias y las arvejitas son excelentes en la cocina, por ello recomendamos esta crema vistosa y sabrosa.
Ingredientes - Crema bicolor
- 4 zanahorias
- 1/2 kilo de arvejitas
- 2 hojas de laurel
- 2 tazas de leche descremada
- 2 tazas de caldo de cocción
- 1 ramita de romero
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Preparar la zanahoria cocida junto con el laurel
- Poner a cocer las arvejitas con una rama de romero
- Cocidas las verduras hay que procesarlas en una licuadora, juntar con la leche y caldo de cocción hasta llegar a conformar una consistencia cremosa
- Cada una de las cremas debe cocinarse en ollas distintas y condimenta con sal y pimienta
- Con dos cucharones y al mismo tiempo, vertir en un plato para que ambas cremas no se mezclen y formen la crema bicolor
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1 comentario
Ana Maria
Descubrí a Jacques Pepin persona y me encantó ver cómo hizo de su vida un arte, deseo aprender de él.
