Receta: Cognac casero

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El cognac es un tipo de brandy de origen francés, creado en la ciudad a la que le debe su nombre: Cognac. Se elabora a partir del vino blanco y por medio de un proceso sencillo de doble destilación. Existe una forma también sencilla y casera de lograr un cognac, veamos cómo.
Cognac casero

Ingredientes

1 litro de agua
1 litro de alcohol etílico
20 ciruelas pasas
20 cáscaras de almendra (las del tipo madera)

Información

Porciones:  1
Preparación:
10min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  10min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Invierno
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. Verter en un frasco el alcohol, el agua, las cáscaras de almendra y las ciruelas pasas, remover ligeramente y tapar
  2. Dejar macerar la preparación entre 15 a 20 días
  3. Transcurridos los días de maceración, colar la preparación y embotellar
  4. Dejar descansar la preparación 1 mes antes de consumir
  5. Secretos del Cognac casero

  • Al momento de colar, preferiblemente usar papel filtro, para evitar algún vestigio de ciruelas o cáscaras de almendra
  • Después de embotellar el coñac casero, guardarlo en un lugar fresco y sin luz
  • El alcohol etílico quizá sea el ingrediente difícil de conseguir, aunque se consigue en algunas farmacias o lugares donde se venden ingredientes industriales
  • Este licor es ideal para tomar calor en invierno y para combatir la presión baja, así como para algunas recetas
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