Bebidas

Cognac casero

Por Paolo Caffelli el 06-09-2010

El cognac es un tipo de brandy de origen francés, creado en la ciudad a la que le debe su nombre: Cognac. Se elabora a partir del vino blanco y por medio de un proceso sencillo de doble destilación. Existe una forma también sencilla y casera de lograr un cognac, veamos cómo.

Información de la receta

Porciones: 1

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo total: 10 min.

Dificultad: Intermedio

Estación: Invierno

Nivel calórico:

Lugar de preparación: En la cocina

País:

Ingredientes - Cognac casero

1 litro de agua
1 litro de alcohol etílico
20 ciruelas pasas
20 cáscaras de almendra (las del tipo madera)

Preparación

Verter en un frasco el alcohol, el agua, las cáscaras de almendra y las ciruelas pasas, remover ligeramente y tapar
Dejar macerar la preparación entre 15 a 20 días
Transcurridos los días de maceración, colar la preparación y embotellar
Dejar descansar la preparación 1 mes antes de consumir

Secretos del Cognac casero

Al momento de colar, preferiblemente usar papel filtro, para evitar algún vestigio de ciruelas o cáscaras de almendra
Después de embotellar el coñac casero, guardarlo en un lugar fresco y sin luz
El alcohol etílico quizá sea el ingrediente difícil de conseguir, aunque se consigue en algunas farmacias o lugares donde se venden ingredientes industriales
Este licor es ideal para tomar calor en invierno y para combatir la presión baja, así como para algunas recetas