Receta
Cóctel de mariscos
Por Paolo Caffelli el 03-11-2010
El cóctel de mariscos es una variación del popular cóctel de camarones, este platillo es preparado en España y muchos países de América donde la variedad de mariscos es muy grande. Suele estar en el menú de cualquier restaurante de comida internacional. Fresca y sabrosa, así se podría definir esta sabrosa preparación.
Ingredientes - Cóctel de mariscos
- 400 gramos de camarones (gambas) cocidos
- 4 cigalas cocidas
- 4 hojas de lechuga
- ¾ taza de mayonesa
- 4 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal
- Ramitas de perejil para adornar
- Rodajas de naranja y limón para adornar (opcional)
- Copas grandes de cóctel
Preparación
- Pelar las cigalas y picar en trozos medianos, reservar
- Pelar las colas de los camarones, reservar
- Mezclar la mayonesa con el kétchup y la mostaza, añadir sal a gusto, remover hasta obtener una salsa tipo golf
- En un bol mezclar los mariscos y la salsa
- Colocar una hoja de lechuga en el fondo de cada copa
- Rellenar las copas con la preparación
- Adornar con ramas de perejil y rodajas de limón o naranja en el borde
- Servir frío
Secretos del cóctel de mariscos
- Los mariscos que combinan bien con esta preparación de gambas (camarones) y cigalas son: el langostino y el cangrejo (pulpa)
- Se puede suplir la salsa hecha a base de mayonesa por salsa golf ya lista
- Para disfrutar mejor se recomienda refrigerar las copas ya listas por una hora en la refrigeradora
- Se le puede añadir un chorrito de brandy o vino blanco a la preparación para darle un sabor especial a nuestro cóctel
- Los mariscos de esta receta se cocinan por 7 minutos con un poco de agua y sal, para lograr el punto perfecto
- A nuestra salsa de mayonesa le podemos añadir el zumo de medio limón para darle un toque de acidez
También puede visitar la receta de coctel de langostinos.
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1 comentario
Ana
Antes que nada que fueramos nosotras las mujeres sin las recetas, mis respetos a quien suba su pajina FELICIDADES.
