Receta
Churros
Por Paolo Caffelli el 26-07-2010
Foto cortesía de muffinsareuglycupcakes
Los churros son originarios de la cocina española, y actualmente muy populares en todos los países de habla hispana. Ya sean solos o acompañados con una taza de chocolate caliente, los churros siempre caen bien y es casi imposible comerse solo uno.
Ingredientes - Churros
- 250 gramos de harina
- ¼ litros de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Aceite
- 1/2 taza de azúcar blanca o impalpable para rosear el churro
Preparación
- En una cacerola u olla verter agua
- Añadir una cucharada de azúcar, una cucharada de sal, mezclar y hervir
- Una vez que el agua hierve, retirar la cacerola del fuego, añadir harina, y remover hasta obtener una masa dura
- Colocar la masa en una manga (preferiblemente trabajar la masa caliente así absorbe menos aceite al momento de freír)
- Presionar la manga y hacer los churros del tamaño deseado (la boca de la manga debe ser de un diámetro de 3 centímetros aproximadamente)
- Calentar abundante aceite
- Freír los churros aproximadamente 5 minutos, sin olvidar voltearlos
- Retirar del aceite los churros y espolvorearles azúcar por encima
Secretos de los Churros
- Para que salgan más tiernos los churros, se les puede agregar un poco más de agua a la preparación
- En algunos lugares, se estila rellenarlos ya sea con dulce de leche (manjar blanco) o chocolate
- Para darle más elasticidad a la masa, se le puede añadir un huevo a la preparación
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1 comentario
Anónimo
La receta está buena, aunque sugiero poner 1 cucharadita de sal, en lugar de la cucharada pues sale ligeramente salada...
