Churrasco con salsa verde - Receta de Jamie Oliver
Imperdible receta del carismático chef Jamie Oliver, ideal para los amantes de la carne jugosa y de los sabores mexicanos.
Ingredientes
1 filete de carne de res de 400 gramos
1 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 diente de ajo
1 manojo de cilantro
1 manojo de menta
1 diente de ajo
1 jalapeño
2 tomates picados
4 cebollas de verdeo
2 tomates picados
jugo de 2 limones
Información
Porciones: 1
Preparación:
15min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 30min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Retirar la carne de la nevera y dejar que alcance temperatura ambiente, mientras se comienza a preparar la salsa
- Reservar algunas hojas de cilantro y luego tomar el manojo y picarlo junto con las hojas de menta, el ajo, los chiles, las cebolletas y los tomates
- Espolvorear encima un poco de sal y pimienta. Agregar la mayor parte del jugo de limón y un chorro de aceite de oliva
- Mezclar todo muy bien y reservar
- En una plancha o parrilla cocinar de ambos lados el churrasco hasta que esté dorado, unos 7 minutos de cada lado. Mientras se cocina, frotar la carne con medio diente de ajo para darle sabor extra
- Retirar los filetes cuando estén lisos y dejarlos descansar sobre un plato
- Cortarlos sobre una tabla en rodajas transversales y distribuirlos bien
- Rociar la carne con la deliciosa salsa verde y decorar con unas hojas de cilantro