Receta
Chuletas
Por Alicia Borghi el 11-06-2010
Foto cortesía de Charles Haynes
La Chuleta es una costilla con carne de animal, muy consumida a la parrilla o a la plancha. Se trata de un corte de carne sumamente popular en diversos países del mundo, donde también se denomina: Bife, Costilla o Costeleta. Hoy veremos una manera distinta de hacer chuletas.
Ingredientes - Chuletas
- 4 chuletas de ternera
- Manteca
- Ajo y perejil
- Aceite
- 1 vaso de vino tinto
- Sal y pimienta
- Papel de aluminio
Preparación
- Cortar 4 trozos de papel de aluminio, uno para cada chuleta, de un tamaño tal que alcancen para envolverlas
- Salpimentar las chuletas, y colocarlas por encima del papel de aluminio previamente enmantecado
- Agregar encima de las chuletas una cucharada de manteca, ajo y perejil picado y un chorrito de vino
- Cerrar muy bien los paquetitos, enrollando los bordes por encima de la chuleta
- Ubicar los paquetes en una fuente aceitada y cocinar en el horno hasta que los mismos se muestren tostados y algo inflados
- Retirar del horno, abrir con cuidado los paquetes y servir esta delicia junto a una ensalada, verduras salteadas o puré de papas
Secretos
- Es necesario tener en cuenta que dentro del paquete de aluminio, se forma una especie de hornito y la carne se cocina más rápido
- Se puede adobar la carne con cualquier tipo de ingredientes, también se pueden usar medios líquidos como salsa de soja, vino blanco, cerveza rubia o negra, etc.
- Se recomienda utilizar especias frescas para adobar la carne, dado que su sabor se destacará más en el plato
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2 comentarios
Juan Alberto
he estado leyendo todas las recetas dee ste sitio y todas estan fabulosas y sobre todo que te dan una manera mas sencilla y accesible de preparar platilos que no se pueden encontrar facilmente en tu ciudad como los platillos sudamericanos gracias y Felicidades
Juan Alberto
solo de verlo en la fotografia se antoja
