Chifón de naranja
Ingredientes
2 tazas de harina preparada
1 1/2 tazas de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
5 yemas
120 gramos de mantequilla
3 cucharadas de ralladura de naranja
3/4 taza de jugo de naranja
7 claras de huevo
Información
Porciones: 12
Preparación:
30min
Cocción: 60min
Tiempo Total: 90min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
Preparación
- Cernir por lo menos 6 veces la harina en un bol grande, junto a la sal y el polvo de hornear.
- Añadir en el medio (haciendo un espacio o agujero en medio de la harina) la ralladura de naranja, la mantequilla (100 gramos), las yemas y el jugo de naranja.
- Mezclar con una cuchara de madera hasta que la preparación esté uniforme. Reservar
- En un bol batir las claras de huevo.
- Mezclar el batido de claras de huevo con la preparación inicial. Batir esta nueva preparación hasta lograr homogeneidad.
- Vaciar la preparación en un molde tipo volcán previamente enmantequillado.
- Llevar al horno precalentado a 180 grados por 60 minutos.
- Retirar del horno y voltear el molde boca abajo sobre un plato grande. Dejar enfriar por lo menos 60 minutos.