Receta: Cerdo a la cerveza

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Una deliciosa receta de cerdo al horno caramelizado con azúcar y cerveza
Cerdo a la cerveza

Ingredientes

1 Kg de pierna de cerdo
1 taza de azúcar rubia
750 ml de cerveza negra
Sal y pimienta al gusto
2 clavos de olor
1/2 Kg de cebollas cortadas en juliana gruesa
Papas (guarnición)
Aceite

Información

Porciones:  4
Preparación:
15min
Cocción:  60min
Tiempo Total:  75min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno

Preparación

  • Salpimentar la pierna de cerdo. Se recomienda en un solo trozo.
  • Aceitar una fuente para el horno.
  • Colocar las cebollas picadas en la fuente.
  • Colocar la pierna de cerdo y espolvorear la azúcar sobre la carne.
  • Añadir la cerveza sobre la carne.
  • Incrustar los 2 clavos de olor en la carne.
  • Introducir a horno precalentado a 180 grados por 30 minutos.
  • Pasado los 30 minutos, disminuir el fuego a 120 y cocinar 30 minutos más.
  • Esporádicamente verter los jugos sobre la carne.
  • Puede hornear junto con papas para una guarnición.
  • Puede acompañarlo con ensaladas cítricas, arroces o risottos.
  • No olvide retirar los clavos de olor antes de cortar la carne.
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Comentarios

Se ve maravilloso este plato, y la forma de presentar la receta y la preparacion facilita que cualquier persona con deseos de preparar un plato especial lo pueda realizar felicitaciones.

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