Receta
Cemitas
Por Paolo Caffelli el 01-09-2010
Foto cortesía de gourmetpigs
Las cemitas son de origen mexicano, exactamente del estado de Puebla. Básicamente es un pan crujiente relleno de carnes, enchiladas y variados vegetales. Revisemos una de las más populares recetas de las sabrosas cemitas.
Ingredientes - Cemitas
- 4 cemitas o bolillos de pan comunes
- 4 milanesas fritas
- ½ taza de frijoles fritos
- 3/4 taza de queso
- 4 rodajas de cebolla
- ½ aguacate (palta) cortado en lonjas
- Mayonesa a gusto
- Sal a gusto
- Hojas de pápalos
- Chiles picados a gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Abrir por la mitad las cemitas
- Untarlas con mayonesa
- Colocar la milanesa
- Añadir los frijoles fritos, las rodajas de aguacate y el queso
- Salar, adornar con las hojas de pápalo, las rodajas de cebolla, añadir un chorrito de aceite de oliva y cerrar la cemita
- Repetir la operación con las demás cemitas y disfrutar
Secretos de las Cemitas
- Se puede utilizar queso Oaxaca o queso de Rancho en la receta
- Los chiles chipotles son ideales para las cemitas
- Se pueden suplir las hojas de pápalos por cilantro (culantro)
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1 comentario
sol
realmente son deliciosas!!!!!!!
yo soy de puebla y puedo decir que son mas rico,en verdad
no tienen comparacion, las hambuerguesas no le llegan
ni las tortas....
si no las han provado, cuando vayan a puebla, tienen que probarlas...!!!!
el lugar donde me gustan se llama acajete,,,pero dode sea que las prueben,,,van aquerer comer otra...
