Receta: Ceviche de camarones

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Uno de los más exquisitos ceviches entre todos.
Ceviche de camarones

Ingredientes

500 gramos de camarones
Zumo de 15 limones
1 cucharadita de culantro picado (cilantro)
1 cucharadita de ajos molidos
1 cebolla cortada en juliana (delgada)
Sal y pimienta al gusto
Dientes de choclo para acompañar

Información

Porciones:  2
Preparación:
20min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Verano
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Colocar los camarones bien lavados en una cacerola con agua y una pizca de sal, cocinar los camarones hasta el primer hervor.
  • Retirar los camarones inmediatamente después del hervor y dejar enfriar.
  • Sacar las colas de camarones, reservar.
  • En un recipiente de metal preferiblemente verter el ajo molido, el zumo de los limones y el culantro picado, remover y salpimentar la preparación.
  • Añadir las colas de camarones a la preparación, remover y dejar cocinar por 1 o dos minutos.
  • Hacer una cama de cebolla en el plato y agregar la preparación encima de de la cebolla.
  • Acompañar con dientes de choclo.

Secretos del ceviche de camarones

  • Se le puede añadir ají limo o rocoto para darle picor.
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