Receta: Cake de navidad

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Una dulce receta para una fecha especial, Navidad
Cake de navidad
Cake de navidad
(foto referencial)

Ingredientes

2 tazas de harina preparada
3 huevos
3/4 taza de azúcar
130 gramos de mantequilla
150 gramos de nueces picados
150 gramos de frutas confitadas
100 gramos de pasas
100 de almendras picadas
4 cucharadas de miel
1/2 copa de pisco, ron o brandy
Canela en polvo al gusto
Ralladura de nuez moscada al gusto
Azúcar impalpable
Papel manteca

Información

Porciones:  8
Preparación:
30min
Cocción:  90min
Tiempo Total:  120min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno

Preparación

  • Colocar en un olla o cacerola los , las pasas, las frutas confitadas, las almendras, la miel, la azúcar, la mantequilla (100 gramos) y el pisco. Cocinar a fuego lento por unos minutos hasta que la mantequilla se derrita y los demás ingredientes se mezclen. Retirar del fuego y dejar enfriar a la temperatura ambiente.
  • Una vez fría la preparación inicial añadir la harina cernida y las especias (canela en polvo y la ralladura de nuez moscada).
  • Incorporar las huevos uno a uno, mientras se va mezclando la preparación.
  • Mover la preparación con una cuchara de madera hasta lograr una contextura homogénea.
  • Verter la preparación a un molde rectangular previamente enmantequillado, enharinado y forrado con papel manteca.
  • Llevar a horno precalentado 180 grados por 90 minutos.
  • Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear la azúcar impalpable o azúcar en polvo.
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