Receta: Bruschettas

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En Italia existen una serie aperitivos llamados “Antipastos”, entre la gran variedad de antipastos, resaltan las sabrosas y sencillas bruschettas, hechas a base de pan, algún vegetal y aceite de oliva. Veamos una de las clásicas recetas de Bruschetta, imposible comer solo una.

Porciones:  6
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  20min
Bruschettas

Ingredientes

6 tapas de pan
2 cucharadas de ajo molido o picado finamente
6 tajadas de tomate
12 hojas de albahaca fresca
Sal y pimentón en polvo a gusto
Aceite de oliva

Información

Preparación:
15min
Cocción:  5min
Tiempo Total:  20min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la parrilla

Preparación

  1. Untar las tapas de pan con el aceite de oliva y salar
  2. Poner las tapas en la parrilla hasta que se marquen (2 minutos aproximadamente)
  3. Retirar de la parrilla las tapas de pan
  4. Untar las tapas con el ajo, colocar las rodajas de tomate y 2 hojas de albahaca por tapa, espolvorear el pimentón en polvo y servir inmediatamente después
  5. Secretos de las bruschettas

  • El pan ideal para esta preparación es el pan campesino
  • Se pueden realizar bruschettas de jamón, prosciutto, pollo, anchoas y se pueden incluir quesos, setas y champiñones
  • Se puede incluir en la receta un chorrito de vinagre de jerez
  • Se puede preparar la receta en el horno, si no contamos con una parrilla, si es así debe hornear a 180 grados por 10 minutos
  • Este sabroso antipasto se acompaña muy bien con un vino tinto seco