Receta: Brochetas de pescado

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Las brochetas de pescado son fáciles de preparar en la parrilla, y van bien con frutas y fideos asiáticos de arroz blanco. Toda una delicia.

Porciones:  6
  • Preparación:
  • 5min
Tiempo Total:  15min
Brochetas de pescado

Ingredientes

1 kg de pescado
1 pimiento
1 cebolla
1 ramita de perejil
Aceite vegetal
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
5min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  15min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Verano
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la parrilla
País:  Estados Unidos

Preparación

  1. Cortar el pescado en cuadrados de 3 cm por lado
  2. Hacer lo mismo con el pimiento y la cebolla
  3. Picar el perejil bastante chiquito
  4. Sazonar los trozos de pescado, cebolla y pimiento con sal y pimienta al gusto y una pisca de aceite vegetal
  5. Insertar las brochetas intercalando cada uno de los ingredientes para mayor variación
  6. Llevar las brochetas a la parrilla y posarlas sobre papel aluminio para que se cocinen lentamente sin que la carne se dañe. Evitar voltear hasta que el pescado este bien cocinado
  7. Una vez cocinado en la parilla, se vierten unas gotas de aceite de oliva y se procede a espolvorear el perejil picado encima

Secretos de las brochetas de pescado

  • Se puede agregar colitas de camarón, pulpo, ostiones y otros mariscos, algunos de ellos preferentemente pre cocidos
  • Se puede acompañar con fideos orientales blancos de arroz
  • Se puede acompañar con frutas frescas como mango, manzana y melón